咸蛋冬瓜汤的材料:
主料:冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝，配料:葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
咸蛋冬瓜汤的做法:
冬瓜洗净去皮备用 咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用; 火腿切片,粉丝用水泡好; 热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒; 放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料; 开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可.
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
冬瓜如果不去皮,要事先处理一下软化冬瓜皮; 粉丝用温水泡,不要用开水,防止入锅即化
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