和味猪手的做法(营养价值)如何做,怎么做和味猪手好吃详细图片步骤

简单吧

和味猪手

2014年04月09日

和味猪手的做法

和味猪手的材料:

猪手，丁香，香叶，水少量，焦糖，冰糖，卤水

和味猪手的做法:

1.猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻，捞起用清水洗干净。
2.接着熬焦糖，少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆，变熬边搅拌直至闻到焦糖香，汤浆变成金黄色。
3.焦糖加进卤水煮成汁，把猪手放入熬好的卤汁中，用电压锅压30分钟，再浸泡半个小时即可斩件上碟。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

卤水有多种做法，我的这个卤水是用腌过腊肉的汁熬成的，大家可以用我这种方法，也可以到市场买现成的卤水包加高汤、生抽、烧酒和焦糖浆熬制用焦糖代替老抽上色，成品更美味诱人。