煎鸡蛋卷的材料:
低筋面粉 ５０克，黄油 ６０克，细砂糖 １００克，全蛋 １２０克
煎鸡蛋卷的做法:
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。 2.分次慢慢加入全蛋搅匀。 3.筛入低筋面粉拌匀。 4.将面糊于室温静置１５分钟。 5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
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