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南泥湾猪手
2014年06月16日

南泥湾猪手的做法

南泥湾猪手的材料:

南瓜，猪手，油，姜，蒜，酒，南乳，水，糖，生抽，盐
 

南泥湾猪手的做法:

1.南瓜去皮去囊洗净切粒,放锅里蒸熟后用汤匙压成瓜泥待用。
2.猪手买的时候叫老板斩成骨断皮连,洗净后飞水待用,起油镬放姜蒜爆香后放猪手略炒后溅酒,再放南乳略炒后加水、糖、生抽焖至焾放盐调味后捞起斩件。
3.将南瓜泥用水、猪骨汁或鸡精开一个芡汁淋在猪手上便成。
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