泡椒鸡的材料:
主料：鸡脯肉450克 配料：青七彩椒、泡椒、花生仁、鸡蛋 调料：鲜汤、辣椒酱、香油、红油、葱、姜、色拉油、 淀粉
泡椒鸡的做法:
1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。 2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。 3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。
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