可可果仁蛋糕
2014年06月28日
可可果仁蛋糕的材料:
低粉85克，可可粉15克，泡打粉1克，黄油100克，糖粉100克，鸡蛋两个，牛奶30克，香草精少许，辅料：蔓越莓15克，蜜枣15克，碧根果仁(熟)30克，核桃仁(熟)30克，模具：三能罗兰模（不粘）
可可果仁蛋糕的做法:
准备工作:
1. 低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.
2. 黄油充分软化
3. 鸡蛋打散．
4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.
可可果仁蛋糕的做法:
1. 将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大．
2. 加入几滴香草精, 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.
3. 倒入牛奶, 分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀．
4. 倒入果仁碎, 翻拌均匀．
5. 加入模具中，刮平表面，震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线．
6. (CRDF25)180度，中层，38分钟．
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