老黄瓜汆丸子汤的材料:
黄瓜，猪肉糜，姜茸，葱碎，酱油，花椒粉，食盐，生粉，蛋清1个
老黄瓜汆丸子汤的做法:
1.黄瓜切片、香菜切段备用； 2.锅中水烧沸，扔进几片姜； 3.肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉圆，丢进沸水，上下翻飞，煞是好看； 4.放入瓜片，中火煮五分钟，转小火再煮五分钟，关火。
