好食佬

养生猪排
2014年07月27日

养生猪排的做法

养生猪排的材料:

小里肌肉5片，青葱丝适量，姜丝适量，枸杞适量，药材：3片，当归1片，黄耆10公克，红枣5个，何首乌10公克，枸杞5公克，A.盐少许，香菇精少许，B.太白粉水1大匙
 

养生猪排的做法:

1.小里肌肉选中间部分较大处切成厚片后，装于袋中拍打数下，取出备用。
2.取一锅加入600cc的水，将药材放入锅中煮沸，煮至剩约100cc的药汁后，即可过滤备用。
3.起一锅放入2大匙油烧热，将作法1的里肌肉两面煎至上色。
4.倒入作法2的药汁拌煮入味，再放入调味料A。
5.再以太白粉水勾薄芡，放入葱丝、姜丝及枸杞一起拌炒一下，即完成。
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