酸辣土豆
2014年07月30日
酸辣土豆的材料:
土豆·500克 蒜苗·25克 淀粉·适量 食用油·500克 (实耗75克) 酱油·3小匙 辣椒粉·1大匙 香醋·大匙 精盐·0.5小匙 白糖·1大匙
酸辣土豆的做法:
1.将土豆去皮切成片；蒜苗切成2 厘米长的段；
2.将油放入锅内，烧热后投入土豆炸至焦黄色捞出，沥油；
3.锅内留底油，烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水，烧开后用水淀粉勾芡，投入土豆片，搅拌均匀，出锅即可。
注意
甜酸辣咸，色泽金红。土豆片要切得厚一些，炸熟炒好后口感更佳。
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