菜花鲫鱼汤的材料:
鲫鱼·1条(约250克) 菜花·0克 生姜·1小块 注意：可酌情配料 食用油·25克 香油·1小匙 胡椒粉·少许 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
菜花鲫鱼汤的做法:
1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净； 2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片； 3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎； 4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟； 5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。 注意 咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。
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