蕃茄酱茄夹的材料:
茄子小半个，肉末50克，葱姜末少许，蛋清半个，面粉少许，水少许，生抽少许，芝麻油少许，蕃茄酱一勺
蕃茄酱茄夹的做法:
把茄子切成两CM一片,中间不要切断 在肉末里加入蛋清,葱姜末,生抽,芝麻油,朝一个方向搅匀 取一个鸡蛋打匀,加入少许面粉和水,和成蛋糊. 小心的在打开茄夹,在中间填上馅料,不要太多 开火,倒油,油至七成热时,让每个茄夹均匀的涂上蛋糊,入锅中炸. 全部炸好后,待油温再次升高,再次放入茄夹复炸. 取出,摆盘,淋上蕃茄酱即可
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