药炖猪心的材料:
猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙
药炖猪心的做法:
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处沖掉血块。 2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。 3.将所有药材用清水略为沖洗后备用。 4.取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可。
