豆瓣酱茄子的材料:
茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精
豆瓣酱茄子的做法:
1.等油八分热，放油里炸。 2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。 3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。 4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。
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