香菇炒鸡蛋
2014年09月07日
香菇炒鸡蛋的材料:
香菇 适量 、鸡蛋 3个、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、白糖少许、水少许
香菇炒鸡蛋的做法:
1。干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
2。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
3。香菇炒鸡蛋的做法：
4。锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
5。锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
6。加入一点清水煮开（鲜香菇会出汤就不需要加水）
7。倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可
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