钱塘鸭丁的材料:
当年嫩鸭1只，萧山萝卜干150克，鲜橙8个调料盐、味精各少许
钱塘鸭丁的做法:
1、当年嫩鸭宰杀，去毛、内脏及骨后，鸭肉打成片，腌渍上浆。 2、萧山萝卜干切丁，鲜橙雕成盅。 3、鸭肉过油，与萝卜干一起炒熟，调味，装入鲜橙盅内。
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