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滑蛋豆腐
2014年10月11日

滑蛋豆腐的做法

滑蛋豆腐的材料:

鸡蛋，水，盐，青豆，胡萝卜丁，玉米，火腿肠丁，嫩豆腐
 

滑蛋豆腐的做法:

1.鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用；（喜欢生抽味道的，可以加生抽）
2.锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。
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