节瓜广东人经常拿来煮汤，功效如同冬瓜，但比冬瓜要温和点，能利水益胃，清凉解暑。春夏都适合喝。
节瓜蜜枣排骨汤的材料:
节瓜1根，排骨2条，瑶柱适量，蜜枣2粒，盐适量
节瓜蜜枣排骨汤的做法:
1.将节瓜去皮切大件。 2.排骨也切大件。 3.加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开，文火慢炖２小时下盐调味就好了。
