珍珠丸便当
2014年10月17日
珍珠丸便当的材料:
四季豆15条，绞肉1大匙，长糯米1/3杯，猪绞肉1/2杯，虾米1/2大匙，1.酱油1/2大匙，豆瓣酱1小匙，糖1小匙，香油1/2小匙，蒜泥1小匙，2.盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，葱花1大匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙
珍珠丸便当的做法:
(1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀，即可放入便当中。
(2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。
(3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料(2)拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。
(4)蒸笼水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。
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