糖醋南瓜丸的材料:
南瓜·500克 面粉·50克 淀粉·适量 食用油·250克 (实耗50克) 香醋·大匙 精盐·2小匙 白糖·大匙
糖醋南瓜丸的做法:
1.将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状； 2.锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出； 3.锅内留底油，放适量清水、白糖、盐，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可。 注意 甜酸软嫩，清香味美。蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好，以防蒸馏水冲淡南瓜的味道。
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