荷兰蛋的材料:
材料：鸡蛋4颗、洋葱（切角）1颗、红辣椒（切角）1条、鸡蛋4粒，姜 调味料：糖2汤匙、盐适量、番茄酱2汤匙、酸梅汁1汤匙、亚参膏100克、水250ml
荷兰蛋的做法:
1. 将水倒入亚参膏，搅拌均匀，过滤成亚参膏汁备用。 2. 煎4粒荷包蛋，备用。 3. 爆香姜，洋葱，加入辣椒拌炒。 4. 加入所有调味料及荷包蛋，拌炒后盖锅焖3-4分钟即可。 烹调小语： 此菜肴的酱料其实和中餐的酸甜酱颇相像。 味道：甜酸适中 口感：鸡蛋有好嚼
