清蒸螃蟹、沙虾
2014年11月04日
清蒸螃蟹、沙虾的材料:
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
清蒸螃蟹、沙虾的做法:
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12～15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5～8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
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