呛辣鸭掌的材料:
泡发鸭掌 300公克，小黄瓜 2条，姜 1小块，蒜头 3粒，芥末汁 3大匙
呛辣鸭掌的做法:
1.鸭掌剖开成对半，以温开水沖洗后备用。 2.小黄瓜切小段拍破；姜切丝、蒜头切碎备用。 3.将作法1和2的所有食材拌匀并呈盘，均匀淋上芥末汁即可食用。
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