好食佬

腊味清酱义大利面
2014年11月22日

腊味清酱义大利面的做法

腊味清酱义大利面的材料:

蝴蝶面200公克，腊肠2条，白酒100公克，九层塔叶5片，大蒜3瓣，洋葱1/4个，帕梅善起司粉30公克，盐少许，胡椒粉少许
 

腊味清酱义大利面的做法:

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。
2. 将腊肠蒸约20分钟后切片备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮约10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中倒入橄榄油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。
5. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1～2分钟后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。
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