金菇牛柳的材料:
牛里脊肉·150克 金针菇·100克 红辣椒·1个 香葱·1棵 生姜·1小块 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 蚝油·3小匙 精盐·1小块 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
金菇牛柳的做法:
1.牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段； 2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5 分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出； 3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。 注意 味道清淡，脆爽可口。烧制前先把金针菇放入沸水中焯一下，可去除金针菇本身的异味。
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