五柳蛋的材料:
鹌鹑蛋20个，西红柿2个，白醋1/2茶匙，白糖1茶匙，盐
五柳蛋的做法:
1、鹌鹑蛋先敲开放入碗中，撒少许盐。 2、锅内略多油，放入蛋煎熟。装入盘中。 3、西红柿去皮切小块，直接放入煎蛋的锅中，加适量盐，50毫升清水，大火边煮边将西红柿压成泥，加入1/2茶匙白醋，1茶匙白糖，调到酸甜适中的口感,将汤汁收浓稠即可浇在鹌鹑蛋上
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
1、小时候吃的都是炸鸡蛋,比较费油也比较麻烦，所以改成了煎鹌鹑蛋.相比之下，鹌鹑蛋的做法更入味 2、最后的西红柿汤汁可以改成番茄酱来做，南方人多是用白醋来调汁，白醋浓度较高，一般用量不超过1/2茶匙
>
