简单吧
酒糟排骨
2014年12月09日

酒糟排骨的做法

酒糟排骨的材料:

排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
 

酒糟排骨的做法:

1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
相关阅读