培根卷
2014年12月20日
培根卷的材料:
甜面团：高精粉500克，细糖50克，盐5克，酵母5克，鸡蛋一枚，奶粉10克，奶油40克，水250克。
培根卷的做法:
1：将高精粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉、水一起搅拌至八成，加入奶油继续搅拌至完全扩展。2：将面团基础发酵25分钟，分割60克每个，松弛几分钟。
3：把面团擀做成长橄榄形，长18公分。用铲刀顺立着在中间开口，进入发酵箱。
4：将发酵完成的面包拿出凉三分钟，刷蛋液，放半片培根在上面，装饰黑胡椒粒少许，剂沙拉酱，放马酥里拉。
5：进入烤箱，烤箱温度上火190-下火180
6：烤焙时间12-15分
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