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土司肉丸
2014年12月30日

土司肉丸的做法

土司肉丸的材料:

去边土司6片，绞肉80公克，姜末1茶匙，葱末1/2茶匙，全蛋1个，太白粉1茶匙，炸油适量，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，胡椒盐少许
 

土司肉丸的做法:

1.先将去边土司泡水3分钟，再挤干水份，备用。
2.将绞肉放置容器内，加入盐搅拌，再摔打数十下。
3.在作法2中加入蛋及其余调味料，搅拌均匀后，加入作法1的去边土司及太白粉混合。
4.将炸油烧热约160℃后熄火，将作法3的馅料挤成重约20公克重的丸子，放入锅内炸约2分钟，再开中火炸约30秒，即可捞起沥干。
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