拌茄子的材料:
主料：茄子2个，鸡肉50g，香芹叶少量（西芹叶也可以），芫荽3-5棵，调味汁：酱油1汤匙，盐少量，香油少量，青芥末酱随个人口味添加，鸡精少量
拌茄子的做法:
茄子洗净，切条，蒸熟（如果是长茄子，可蒸熟后用手撕成条） 芫荽切段，香芹叶焯熟，备用 鸡肉煮熟后撕成肉丝 把主料混合 在小碗中加入盐、酱油、香油、鸡精、芥末调匀后，淋在主料上即可。
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