地瓜饺的材料:
地瓜泥200公克，猪绞肉100公克，饺子皮15张，酱油18公克，细砂糖5公克，咖哩粉10公克，料理米酒10公克，盐少许
地瓜饺的做法:
1.热一锅加入适量沙拉油，将绞肉放入锅中炒至变色，再放入所有调味料一起拌炒均匀后，盛起备用。 2.将地瓜泥加入作法1中一起拌匀后成馅料，再于每张饺子皮中放入约作法20公克的馅料，包成饺子状备用。 3.热一锅油，待油烧热至约180℃后，将作法2的饺子放入锅中油炸至外表酥脆，捞起沥干油即可。
