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面托蟹
2015年01月08日

面托蟹的做法

色泽金黄，味道鲜美。

面托蟹的材料:

主料：河蟹面粉，毛豆，丝瓜，葱，姜，蒜盐，鸡精，料酒，酱油，醋，白糖
 

面托蟹的做法:

1、将河蟹洗净切成块，加入料酒腌制片刻，丝瓜切成条，面粉加少许水调成面糊备用；
2、坐锅点火倒入油，待油热后将蟹块沾上面糊入锅炸成金黄色，取出，锅中留底油，下葱、姜、蒜末、丝瓜煸炒，再放入河蟹，烹入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精调味，加少许清水；
3、烧开后放入毛豆，将剩余的面糊用水调稀后倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
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