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寿司鱼翅
2015年01月21日
寿司鱼翅的材料:
鱼翅50克,江米、紫菜、鸡蛋各25克,
腊肠
、胡
萝卜
、各50克,生菜l5克,盐、清汤、生粉、蒸豆豉油、泰式甜辣酱各适量
寿司鱼翅的做法:
1、江米煮熟,加入调料拌匀。鱼翅泡发。鸡蛋制成蛋皮。腊肠蒸熟,切成条状。生菜择洗干净,
胡萝卜
改刀成片。
2、紫菜中包入江米、蛋皮、鱼翅、腊肠,卷成寿司卷,上笼蒸熟后取出,勾用清汤调成的芡汁,装盘,点缀盘饰即成。
创新说明
中餐与
日本料理
的烹饪手法相结合,造型美观,口味独特。
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