风味茄子的材料:
茄子300克，虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。
风味茄子的做法:
①将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。 ②将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。 ③将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
特点 外酥里嫩，农家美食。 小贴士 茄子含热量很高，可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。
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