蜜枣的功效与作用

 

核心功效

防贫血,养血安神,保护肝脏

功效作用

1.蜜枣可防止贫血，蜜枣中含有钙和铁元素，其对于改善贫血有很好的滋补作用，可用于治疗血虚而导致的妇女躁狂症，对于生长发育青少年、女性、老人等易贫血患者、体质虚弱人群，适量食用可有效缓解贫血症状。

2.蜜枣可养血安神，蜜枣中含有丰富的维生素，蛋白质及微量元素，从现代营养学的角度来讲，其能够养血安神、补中益气，其含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液红细胞含量，同时蜜枣对于失眠的患者、血虚面黄、心烦不寐、神经衰弱者也有一定的缓解效果。

3.蜜枣可保护肝脏，蜜枣能够促进白细胞的生成，提高血清白蛋白，降低血清胆固醇浓度，不但可以提高人体免疫力、保护肝脏，还可以抑制癌细胞。

4.蜜枣可降血压，蜜枣中含有芦丁，芦丁可以通过软化血管使血压降低，因此，常食用蜜枣能够降血压，但高血糖患者不宜食用过多。

5.蜜枣可美容养颜，蜜枣中富含维生素，维生素能够防氧化、促进新陈代谢、清理身体毒素，从而达到美白淡斑、延缓衰老、阻止色素沉着的美容养颜的作用。

6.蜜枣可预防结石，蜜枣中所含有的维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，一旦胆固醇减少，那么身体内结石形成的概率也就随之减少，因此其能够预防结石。

适宜人群

青少年,女性,中老年人

禁忌人群

脾胃虚寒者,便秘者,牙病患者,糖尿病患者,宿疾者,孕妇

不宜同食

1.虾

蜜枣与虾同食，可能会引起食物中毒。

2.鱼

蜜枣与虾同食，可能会导致肠胃产生不适。

3.胡萝卜

蜜枣与胡萝卜同食，可能会降低蔬菜营养价值，减少身体对营养的吸收。

4.葱

蜜枣与葱同食，可能会造成肠胃负担，引起消化不良现象

5.黄瓜

蜜枣与黄瓜同食，可能会降低蔬菜营养价值，使身体无法吸收到营养物质。

食用方法

1.红糖蜜枣汤

将蜜枣、红糖、枸杞放入锅中，加入清水，煮至蜜枣绵软即可。

2.苦瓜蜜枣汤

将苦瓜洗净切开备用，银耳用水浸泡一小时后剪碎备用，瘦肉焯水后切小块备用，起锅烧水，将苦瓜、银耳、蜜枣、瘦肉及姜倒入，慢火煲煮2小时后放盐调味即可。

营养价值

蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。其以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"而远近闻名。蜜枣含有丰富的维生素，蛋白质，核黄素，微量元素，芦丁等成分，蜜枣从中医角度来讲，其药性甘、平，具有补益脾胃，养心安神，滋阴养血的功效。临床可用于治疗脾胃虚弱所致的腹胀，腹泻、面色萎黄，月经不调等。从现代营养学的角度来讲，其具有改善贫血的作用、调节血压等作用。

营养成分

能量	333 千卡	蛋白质	1.3 g
脂肪	0.2 g	碳水化合物	84.4 g
不溶性膳食纤维	5.8 g	钠	25 mg
镁	19 mg	磷	22 mg
钾	284 mg	钙	59 mg
锰	0.2 mg	铁	3.5 mg
铜	0.07 mg	锌	0.25 mg
硒	1 μg	维生素B1（硫胺素）	0.01 mg
维生素B2（核黄素）	0.1 mg	烟酸（烟酰胺）	0.4 mg
维生素C（抗坏血酸）	55 mg	一一	一一