黑枣的功效与作用

 

功效作用

降胆固醇：黑枣富含果胶，能吸收身体内多余的水分，抑制胆汁酸的分泌，肠胃中的肠黏液、肠黏膜、消化酶等也难以和胆固醇结合，从而阻止人体吸收胆固醇，有效降低血液中的胆固醇，起到保护肝脏的作用。

降血压：黑枣含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质元素，尤其是钾元素能够促进钠元素的排出，调节血液中的渗透压平衡，从而控制血压；黑枣也富含维生素C和蛋白质，被人体吸收后能形成胶原蛋白，能增强机体细胞的活性和血管的弹性，防止高血压。

润肠通便：黑枣中含有丰富的膳食纤维、维生素等物质，能促进肠道蠕动和消化液的分泌，帮助人体排出毒素和垃圾，防止便秘。

提高免疫力：黑枣中的花青素，能帮助人体排出毒素；黑枣中的黄色素，有消炎抗菌的作用；黑枣中的维生素C和单宁，有抗氧化的作用，能抗菌抗肿瘤，预防癌症，还能预防牙龈萎缩，增强人体免疫力。

预防贫血：黑枣含有丰富的钙和铁元素，能提高体内的血红蛋白含量，有补气、养血的作用，能预防骨质疏松，预防和缓解缺铁性贫血。

美容养颜：黑枣含有的花青素、有机酸和各种维生素，可以排出体内毒素，清除因氧化生成的自由基，起到抗衰老、美容养颜的作用。

适宜人群

三高人群,便秘者,病后体虚者

禁忌人群

脾胃不好者,腹胀者

饮食禁忌

1.葱

葱中含有大量的草酸，会和黑枣中的钙结合，生成草酸钙，不利于钙的吸收，还会导致消化不良。

2.柿子

两者同食，会引起腹泻等不适症状。

3.海鲜

两者同食，不仅难以发挥各自的作用，还容易患寒热病。

食用方法

1.黄花菜银耳黑枣鸡汤

鸡肉块洗净焯水后捞出冲去浮沫；黑枣洗干净去核备用；黄花菜、银耳提前泡发；浸泡好的银耳去杂质撕成小朵，黄花菜洗净，然后将鸡肉块、银耳、黄花菜、黑枣放入砂锅加水炖煮2小时，盛出的时候加盐即可。

2.小米黑枣粥

黑枣提前浸泡后洗净去核备用；小米淘洗干净后和黑枣一起放入锅中加水开火煮，煮开后改小火再15分钟，胡萝卜切丁放入小米粥中接着煮15分钟即可。

营养价值

黑枣也叫君迁子、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣。含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等, 堪称"天然的综合维生素丸",对于少年阶段视力保健有极佳的效果。所以黑枣被称为"营养仓库",经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织。成熟果实可供食用，亦可制成干果，入药可止消渴，去烦热。