绿皮鸡蛋和白皮的区别

绿皮蛋的蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量，比普通白皮鸡蛋低40%左右。

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。