泥猛的营养价值和作用

泥猛鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、钙等营养元素。泥鱼性平、味甘，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

简介

泥猛鱼的食用禁忌

吃法

红烧泥猛：泥猛杀好，洗干净凉干水，抹一点点盐，鱼下边垫二根葱，几块姜，上沸水锅中蒸６分钟，倒去菜盘里的回锅水，拣去姜蒜，铺平姜片（已煎过的）、葱，浇上滚油再蒸１分钟，熄火，浇上生抽起锅。