煮大虾是凉水还是开水

大虾味道天然鲜美，随便怎么煮都很好吃，虾可以红烧，爆炒，要说哪种滋味最天然，那应该就是白水煮大虾了。
有些人会觉得水煮虾腥味很重，其实最主要的用错水了。做虾的水一定要用开水，很多人喜欢用凉水，认为这样更方便，但是凉水煮出来的虾肉不仅会失去鲜味，而且还会让营养有所流失，肉质也会变得非常的老。水煮开后再放虾，做出来的虾味道非常鲜美，营养物质也不会丢失呢！