荠菜怎么吃

荠菜的吃法有哪些共有3步，荠菜可以做成：荠菜炒鸡蛋、荠菜鲜肉大馄饨、清炒荠菜。以下是荠菜炒鸡蛋的具体操作步骤：
1 准备食材 清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉，切末，香葱切末。
2 加入辅料 鸡蛋打入碗中，切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥，少许食盐拌匀。
3 倒入蛋液 锅中烧热油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可关火盛出。