豆鼓

1、豆鼓是一种由黄豆发酵而成的豆制食品。其营养十分丰富，如维生素、蛋白质等。另外，豆鼓在我国的历史悠久，凭借其独特的鲜美味道，获得人们的喜爱。

2、豆豉是一种由黄豆或黑豆为原材料，经过加工制成的豆制品调味料。豆豉按原材料可分为黄豆豉、黑豆豉，如蒸鱼豆豉就是用的黑豆豉。