古代五谷指那些

平常俗称的五谷所指的五种谷物。五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。

人类将野生杂草培育成五谷杂粮，是人类史上的一个壮举，可谓人类文明之起源。