世界上第一个吃螃蟹的人是谁

世界上第一个吃螃蟹的人自古以来就有很多说法，有人认为是大禹的一名干将名叫八解；也有人认为是汉武帝。

关于是八解的说法，故事主要发生在大禹治水时期，在那时河流里有数量极多的螃蟹，不仅喜欢偷食人们种植的水稻，而且有时还会用夹子伤到人，在当时被人们称为夹人虫，严重阻碍了止水工程的进度，这时八解便心生一计，在河里倒入大量热水，当他们检查成果时，意外发现夹人虫尸体散发着极鲜的美味，所以便从此时开始食用。

关于汉武帝的说法，据东汉时期郭宪所编撰的《汉武洞冥记》中记载，善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四蛰，因名百足蟹。