滋补好喝的老鸭汤怎么做
更新于：2023-02-05 11:52:46
滋补老鸭汤的家常做法
滋补好喝的老鸭汤做法简单。老鸭是一种比较有营养的食材，特别适合冬季进补，冬天是鸭子最肥美的时候，鸭肉里面含的蛋白质维生素以及其他的微量元素都很高，而且鸭肉里面的脂肪酸特别容易被消化吸收，冬天的时候气候比较干燥，最适合自己饮用水，使用老鸭煲汤的效果非常好。搭配上其他的调料做出来之后有强身健体的效果，喝了还不上火。
做老鸭汤需要半只鸭子，适量山药一根玉米一个胡萝卜，油盐生姜，料酒红枣。如果家里面有菌菇，也可以放点菌菇做出来，菌菇老鸭汤营养更高。先把鸭子剁成大块清洗干净，用水浸泡1~2个小时。浸泡的时候撒入一点食盐，搅拌均匀再用清水冲洗，这样血水就出来了，鸭肉也不需要焯水，不然做出来的汤不鲜。
把鸭肉洗干净之后控干水分放进大碗里面，加入适量料酒，腌制半个小时。泡鸭子的这段时间把配料都处理干净，玉米和胡萝卜都切成大块山药去皮之后也切成块了。锅烧热之后少加一点油，油烧热之后把姜片放进去炒香，再把腌好的鸭块倒进去，小火慢慢煸炒，炒到鸭肉里面的水分变少，肉表面变色之后直接放到砂锅里面。加入适量清水，水必须要一次加足。
一定要加热水，如果加冷水煮出来的汤味道不好。水没有加足，中间再添水，炖出来�奶酪膊缓煤取Ｑ继来蠡鹕湛笞芍行』痨懒礁鲂∈薄４蟾抛饔靡桓鲂∈弊笥业氖焙蚣尤牒煸婧陀衩咨揭懿贰４蠡鹕湛笤僮芍行』痨酪桓鲂∈薄Ｌ漓篮弥笤偌尤胙魏秃贩郏魑毒涂梢浴Ｑ伪匦胍詈蠓牛庋莱隼吹难既飧砝茫酪哺拭馈�