黄骨鱼的做法汤谱大全

黄鱼做法:主料:黄鱼一条。两个辅料:豆腐几块，香菇三个，豌豆几个，生菜几块，生姜适量。

练习步骤:

1 middot将豆腐用盐水浸泡一会，去除豆腥味，煮的时候不易碎。

2 middot把材料洗干净，准备好。

3 middot洗菜。

4 middot最重要的是把鱼洗干净。黄颡鱼身上有粘液的鱼，要用70-80摄氏度的水冲洗，既能洗掉粘液，又能去除腥味。只要在上面撒一点盐，5分钟后用清水冲洗，就可以去掉这条鱼身上特有的黏液。

5 middot热锅加油，姜片煸炒至鱼肉肉质紧实。

6 middot把鱼放在一边，稍微炒一下蘑菇和豌豆。

7 middot加入适量开水，盖上盖子煮一两分钟。

8 middot加入豆腐和生菜。煮至汤底飘香，再加入适量细盐调味。

材料:黄鱼200克、豆腐100克、葱1根、花椒1茶匙、油适量、姜1片。

练习:

1.黄花鱼洗净，用花刀。

2.豆腐切块，小葱切葱花，姜切片。

3.锅里倒油，油里放一点盐，将黄鱼煎至两面微黄。

4.然后放入姜片，加入适量水，煮至汤汁变白。

5.然后加入豆腐继续炖10分钟。

6.然后加入胡椒粉，盐，调味，最后装盘，撒上葱花。

黄颡鱼又名黄骨鱼(拼音:hu aacuteng sǎng y u acute；，学名:黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，又名黄、黄象头、昂公鱼等。，是黄颡鱼属的淡水鱼，黄颡鱼。黄颡鱼体长123~143毫米，重约40~100克。其体细长，略粗壮，吻部向背鳍倾斜，后部扁平，头略大且垂直扁平，头和背部大部分外露，眼睛中等大小，间隔较宽，略凸起。黄颡鱼背部呈深褐色，向腹部逐渐变为淡黄色。侧线上下各有一条狭窄的黄色纵带，腹鳍和臀鳍上方也有一条黄色横带，纵横交错形成断续的深色纵带。尾鳍的两片叶子中间有一条深色的纵向条纹。暗黄色的黄颡鱼头上有微毒。