日本明太子是什么

日语里的【明太子】又称为「辛子明太子」，是指用辣椒和盐腌渍过的鳕鱼鱼卵。口味咸鲜辛辣，日语里的辛子的中文意思是辣椒。

辛子明太子的始祖被认为是朝鲜半岛的「朝鲜明太子泡菜」。离朝鲜半岛最近的港口山口县下关市大量进口明太子，在这里就诞生了辛子明太子。此后，在福冈县用盐腌并用辣椒调味的现在的辛子明太子诞生了。

还有在中文里有把鳕鱼称呼为明太或者明太鱼的，由此而来，也就是明太子是「鳕鱼」的孩子。