福建虎鱼能吃吗

闽南话中虎鱼的实际正式学名是乌鱼。这种鱼长约30厘米，头很大，身体扁平，嘴噘而弯，背部肿得像个肿瘤，样子很恐怖。但虎鱼肉质极其鲜美，深受闽南人喜爱。那么，它有什么营养价值呢？

首先把虎鱼做成汤，有产妇催乳的作用。闽南产妇坐月子的时候，家里会把虎鱼切成几段。先把姜片放油锅里炒出香味，再放入切好的虎鱼翻炒。待两面微金黄时，可以加入开水，让鱼汤沸腾，然后关小火煮半小时。水煮老虎鱼汤营养价值高，非常适合孕妇食用。不仅能增强孕妇体质，还能起到催乳的作用。其次，虎鱼还有强筋骨、壮阳的功效。在闽南生活中，很多大人都喜欢让孩子吃清蒸老虎鱼或者老虎鱼汤。鱼的味道香甜可口，汤汁清甜，可以增加孩子的食欲，同时强身健体。

闽南虎鱼的营养价值在于能为产妇提供催乳剂，还能强筋骨、壮阳。所以在闽南，虎鱼是很常见的家常菜。