鱼糕不成形怎么办

食材准备好后，将所有面粉混合备用。将煮熟的胡萝卜切成丁，然后加入其他配料，将其煮成胡萝卜泥。将胡萝卜泥加入面粉中，混合搅拌，然后蒸熟。蒸年糕鱼变形主要是因为年糕入水。将面团放入鱼模中蒸20分钟，然后立即出锅，否则水蒸气会使年糕鱼变形。

第一步

准备食材:糯米粉150g，米粉100g，干面粉55g，黄油40g，糖40g，胡萝卜泥50g，牛奶250g。

第二步

将糯米粉、米粉、成粉混合过筛备用。同时，将煮熟的胡萝卜切丁，加入牛奶、黄油和糖，混合煮熟。

第三步

胡萝卜加热煮熟后，将胡萝卜泥煮至粘稠状，即可出锅。趁热把胡萝卜泥倒入要搅拌的面粉中，不断用擀面杖搅拌均匀。混合好面团后，就可以准备蒸了。

第四步

年糕鱼的变形主要是蒸的时候进水造成的，你可以把面团放在鱼模里，中火煮20分钟就可以取出来了。蒸好后不要犹豫马上拿出来，否则年糕鱼会进入水蒸气变软。