一个玉米的热量大概是多少千卡

玉米的热量是每100克112卡，脂肪4.3%。营养成分全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等

玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗保健、轻工、化工等行业不可缺少的原料之一。由于玉米资源极其丰富，廉价易得，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、抑菌杀菌等多种生物活性。具有广阔的发展和应用前景。

历史植物学

有研究认为，玉米起源于南美洲中部的亚马逊盆地，如秘鲁、巴西、玻利维亚等。但也有人认为中美洲的墨西哥、危地马拉、洪都拉斯也是玉米的起源地。其中，在墨西哥发现的大刍草，根据一些研究，是各种玉米类型的祖先。在现代，考古学家从墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、巴西等国的古墓和废墟中发现了玉米穗和其他证据。在南美洲。据测量，它大约有7000到5000年的历史。其中有崇拜玉米雕像的印第安人。

关于玉米品种传入中国，《中国玉米品种志》上说:玉米于16世纪上半叶由欧洲传入中国，在秋田一恒的《刘清日札》和李时珍的《本草纲目》中均有记载。根据日本人伊藤-细川护熙的说法，葡萄牙人在16世纪初将玉米引入印度，然后从印度传入中国。然而，最近的发现表明，玉米早于明朝传入中国。举个例子:袁家明《饮食小贴士-谷物》第二卷:玉米为小麦之范，味甘，性平。李源东原《食本草古补》卷五:玉米:一种玉高粱，生长于西方。它的幼苗和叶子像玉米，又肥又矮，也像薏苡。幼苗有三四英尺高，在六月和七月开花和穗，如糠小麦的形状。不要在腋下拍芽，比如一条褐色的鱼，芽上垂着白胡子。然后长苞片出来，一个个聚拢。也有黄白饺子皮那么大，可以煎也可以炸。

主要价值

营养价值

玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能是最高的。玉米含有较高的核黄素等营养成分，对人体非常有益。

值得注意的是，特种玉米的营养价值高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于老玉米。

药用价值

据《本草纲目》记载，玉米生长在西方，无毒，能刺激食欲。玉米花粉和胚芽也含有大量的维生素E和玉米类黄酮。经常食用玉米制品可以延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果葡糖浆可预防牙龈出血，对治疗心血管疾病有辅助作用。将改性玉米淀粉涂于人体烧伤部位，可使患部不留疤痕。玉米淀粉也是生产青霉素的良好培养基。由氧化玉米葡萄糖制成的山梨醇糊状物可用于制备抗坏血酸片剂。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆和小麦相比，玉米的脂肪和蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因此玉米制品越来越受到健身减肥人士的青睐。