冷水蒸鸡蛋需要多长时间

10分钟左右。

一般用冷水下锅后，把鸡蛋液从鸡蛋壳里面取出来放到碗中，用筷子搅拌均匀，里面还要加点水，保证颜色一致，之后就可以把锅盖盖好，等到水开了之后，换中火继续蒸制，基本上10分钟左右就可以蒸熟了。

在蒸鸡蛋的时候需要注意，为了保证蒸蛋的美观性，可以用一个盆子反口在上面，这样就可以保证在蒸制的过程中，里面的水珠不会滴落在蒸蛋的表面上。