水煮蛋是放在蒸笼里还是水里煮

都可以。

水煮蛋洗干净直接冷水下锅，煮开8分钟，然后盖着盖子焖五分钟就可以了。

也可以隔水蒸，例如早上煮粥的时候，顺便把鸡蛋放在蒸屉上面即可。